Con un sabor intenso y un sano equilibrio, es valorado en toda Asia como el aceite culinario más versátil.

Es excepcionalmente estable y resistente a la rancidez debido a la presencia de importantes antioxidantes. También es muy conocido su uso en la cocina occidental.

Predomina un suave sabor a sésamo tostado ideal para combinar en preparaciones culinarias orientales u occidentales.
Es ideal para aderezar preparaciones cualquier tipo de comida, tanto fría como caliente y todo lo que la imaginación nos permita ya que combina muy bien con cualquier preparación culinaria.

Posee una cantidad elevada de antioxidantes (sesamol, sesamina, Vit E) esenciales para combatir los radicales libres responsables del envejecimiento. Contiene ácidos grasos poliinsaturados que favorecen el aparato circulatorio, ayudando a reducir el colesterol en la sangre. Además contiene lecitina, una sustancia que impide que las grasas se adhieran y se acumulen en las paredes de las arterias.

Con la ingesta de una cucharada (15 ml) al día se puede conseguir la dosis diaria de aceites esenciales Omega3 para incluir en batidos, aderezos y salsas. No se debe cocinar, sólo se recomienda su uso en frío.
El ácido graso omega3 es un ácido graso esencial imprescindible para el cuerpo humano, nuestro organismo no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe obtenerlo a partir de la dieta. Es muy importante en el tejido nervioso y las células cerebrales.
Allí ayuda a aumentar la fluidez de la membrana y la actividad neurotransmisora, mejorando el aprendizaje, la memoria y los procesos cognitivos. Los niños necesitan Omega3 para el desarrollo adecuado del cerebro, los ojos y el sistema nervioso central.

Cognición y memoria:

El rol del Omega3 para mantener una buena función cerebral mientras envejecemos es importantísimo.
Existen estudios donde demuestran que un déficit de Omega3 ha sido vinculada a la demencia, así se observa que quienes consumes mas Omega3 durante su vida poseen una mejor función cognitiva conservando un pensamiento y memoria más claros al envejecer.

El consumo regular de aceites con omega3 coadyuva a reducir los estados depresivos, la ira, la agresividad y la ansiedad, por lo que la Asociación Americana de Psiquiatría recomienda como mínimo el consumo de un gramo de omega3 para condiciones relacionadas con trastornos emocionales. Dicha dosis puede ser incrementada a juicio de un facultativo.
Los omega3 son nutrientes esenciales indispensables durante el embarazo y el periodo de lactancia por su papel en la formación adecuada del cerebro, los ojos, el sistema nervioso y el sistema inmune durante el desarrollo fetal y los primeros años de vida del niño.
Las madres que lo ingieren omega3 durante el embarazo tienen mejores partos y sus hijos alcanzan un desarrollo intelectual más alto a los cuatro años de edad, su consumo también puede reducir la depresión postparto.